芒果西米露

芒果西米露

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准备西米和芒果

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锅中水烧沸腾后，下入西米

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大火煮开，转中火继续煮，让西米在沸腾的水里翻滚，这样不容易糊锅，大约煮十分钟左右

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煮至外面有一层透明时，捞起用水冲洗一下

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锅中放水煮沸后，再次放入西米继续煮开锅，转小火，边煮边搅拌，至到西米剩下一点点的白芯时，关火，盖上盖子闷一会，白芯就完全消失，西米变得透明了

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煮好的西米用凉开水冲洗，多冲洗几次，然后浸泡在冰水中，这样口感会很Q的

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芒果切大块，划十字花刀。这样方便取果肉

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取出的果肉放入东菱破壁机玻璃容器中，加入牛奶

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接通电源，选择“搅拌”程序将芒果打成果泥

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煮好的西米放入碗中

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加入芒果牛奶

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摆上切好的芒果就可以了

1.西米要热水下锅，不然就会成一锅糊糊

2.西米煮好后浸凉开水这一步非常重要，浸泡之后的西米会比较Q弹

3.可以按照自己口味放牛奶、椰汁，或者两者都放

来自 美食天下 飘零星 的作品

使用的厨具：破壁机

所属分类： 甜品家常菜下午茶学生